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营养师技能培训题库
5,391
单选题

交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指______。

A
食品从业人员带菌,造成对食品的污染
B
生、熟食品及加工用具、容器未严格分开,造成熟食污染
C
屠宰过程中造成的肉类食品污染
D
餐具未严格消毒造成的食品污染

答案解析

正确答案:B

相关知识点:

交叉污染指生熟未分开

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