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营养师技能培训题库
5,391
多选题

下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述,正确的是( )。

A
理化性质不稳定的容器和包装材料,易使食品受到污染
B
碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属,从而造成污染
C
温度越低,污染的可能性越大
D
食品接触容器和包装材料的时间越长,污染的可能性越大
E
不完整或受损的容器易造成食品污染

答案解析

正确答案:ADE

相关知识点:

食品容器包装污染因素记

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