食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程,尤其是( )含量丰富的食品更易产生。

蛋白质消化率的评价方法主要包括( )。

下列关于氨基酸评分的叙述,正确的是( )。

下列关于氨基酸模式的叙述,正确的是( )。

蛋白质营养评价的方法包括( )。

下列氨基酸属于必需氨基酸的是( )。

下列关于食物利用率的叙述,正确的是( )。

INQ>1表示该食物( )。

膳食中优质蛋白质包括( )。

有关氨基酸评分的正确描述包括( )。

要完成一个好的食品分析计划,需进行的准备工作包括( )。