有关氨基酸评分的正确描述包括( )。

下列环境因素与食品腐败变质无关的是( )。

饮用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。

评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是( )。

在一批腌菜中检出大量硝酸盐,在适宜的条件下它们可以和胺类形成( )。

肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是( )。

对有毒金属铅最敏感的人群是( )。

我国于1983年停止生产、1984年停止使用( )等农药。

鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于( )表示鱼体开始腐败。

食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程,尤其是( )含量丰富的食品更易产生。

花生最易受到( )污染而出现食品卫生问题。