蔬菜应现烧现吃,放置过久会产生对机体有害的物质是( )。

按照形状分类,蛋白质可分为( )。

按照化学组成分类,蛋白质可分为( )。

常用的评价蛋白质利用率的方法有( )。

蛋白质消化率的评价方法主要包括( )。

下列关于氨基酸评分的叙述,正确的是( )。

下列关于氨基酸模式的叙述,正确的是( )。

蛋白质营养评价的方法包括( )。

下列氨基酸属于必需氨基酸的是( )。

下列关于食物利用率的叙述,正确的是( )。

INQ>1表示该食物( )。