制作香肠时,常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C,亚硝酸盐是作为______。

钙不参与血凝过程,不具有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。( )

细胞外液中维持渗透压主要依靠钠离子和钾离子。( )

果胶是可溶性纤维。( )

不溶性纤维句珏纤维素、半纤维素和木质素。( )

碳水化合物主要来源于谷类、薯类、蔬菜和水果等植物性食物。( )

糖醇是单糖的重要衍生物、 常见的有山梨醇、甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇等。( )

蔗糖、半乳糖、麦芽糖都属于双糖。( )

能直接供给大脑细胞活动所需能量的是葡萄糖。( )

谷类碳水化合物主要为淀粉。( )

糖在人体内不仅能转化为脂肪,还能转化为蛋白质,储存备用。( )