钙不参与血凝过程,不具有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。( )

制作香肠时,常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C,亚硝酸盐是作为______。

同时富含维生素B2和维生素A的食品是______。

抑制土豆发芽采用______。

罐头食品保藏应采用______。

鲜奶消毒常采用______。

为改善缺铁性贫血,对食品进行铁的强化,最适合作为载体的为______。

某食品工厂在生产腌鱼过程中,添加了少量的亚硫酸钠以起到漂白和防腐的作用,对此种做法的卫生评价是______。

牛奶中碳水化合物的存在形式为______。

动物肌肉内碳水化合物的存在形式为______。

蔬菜不正确的烹调加工方法是______。