下列哪一项不是豆类的抗营养因素______。

硒的RNI为50μg/d,适用于18岁以上者。( )

硒中毒者头发脱落,指甲变形,严重者可导致死亡。( )

锌对蛋白质合成和代谢的调节还表现在对机体免疫功能的调节。( )

成人碘的可耐受最高摄入量是800μg。( )

陆地食物中动物性食物的含碘量相当于植物性食物。( )

TSH(促甲状腺素)是由甲状腺分泌的,受体内血浆甲状腺激素浓度反馈的影响。( )

呆小症的主要原因是由于体内碘过剩。( )

血红素铁和非血红素铁吸收均不受机体铁储存量的影响。( )

粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。( )

脂类在血液中的转运以及药物在肝脏的解毒与铁无关。( )