脂类在血液中的转运以及药物在肝脏的解毒与铁无关。( )

某食品工厂在生产腌鱼过程中,添加了少量的亚硫酸钠以起到漂白和防腐的作用,对此种做法的卫生评价是______。

牛奶中碳水化合物的存在形式为______。

动物肌肉内碳水化合物的存在形式为______。

蔬菜不正确的烹调加工方法是______。

以下说法中不正确的是______。

谷类主要提供的维生素是______。

含维生素A原相对较高的食物是______。

水果中有机酸的作用不包括______。

牛奶与蛋类比较,含量差别最大的营养素是______。

下列哪一项不是豆类的抗营养因素______。