某些鱼类中含丰富的DHA和EPA,有降低血脂的作用,这两种脂肪酸是______。

颅骨软化为佝倭病的早期表现,卤门闭合延迟,可迟至2~3岁才闭合。( )

测定血清中25-(OH)-D3水平,正常值为30~100ng/mL,典型佝倭病患者几乎为零( )

血浆25-(OH)-D2的浓度是评价维生素D营养状况的最佳指标。( )

暗适应能力测定可作为早期诊断维生素A缺乏的依据。( )

米麦类加工过精,或米淘洗过多,习惯食捞饭弃去米汤,蔬菜切碎后浸泡过久,不食汤,或在食物中加碱烧煮等,均可使维生素B2大量损失。( )

全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定可以用来诊断维生素B6缺乏。( )

红细胞转酮酶活性系数可以用来诊断维生素B1缺乏。( )

红枣等水果中含有生物类黄酮,能加速食物中维生素C的氧化。( )

维生素K有调节凝血蛋白质的合成作用。( )

能增强人体免疫能力的脂溶性维生素是维生素C。( )