下列哪一项做法，可避免厨工在检查加热的食物时被冒出的蒸气所伤？

隐患排查类型主要包括（　　）、综合性隐患排查、专业性隐患排查、专项或季节性隐患排查、专家诊断性检查和企业各级负责人履职检查等。

“设置现场警示标识；进入设备内部作业实行上锁和监护制度”属于（ ）。

风险分级管控措施中工程控制措施包括（ ）

风险分级通过采用科学、合理方法对危险源所伴随的风险进行定性或定量评价，根据评价结果划分等级，分为（ ）四级。

风险评价方法采用风险评价矩阵法（LS法），即以风险导致事故的可能性和（ ）评价为基础，综合评价风险等级。

危险源辨识应充分考虑的因素有人的因素、（ ）、环境因素、管理因素。

隐患通报可采取的形式有（ ）。

危险源是指可能导致人身伤害和（或）健康损害的（ ），或其组合。

排查风险点是风险管控的基础，对风险点内的不同危险源或危险有害因素（与风险点相关联的人、物、环境及管理等因素）进行识别、评价，并根据评价结果、风险判定标准认定风险等级，采取不同控制措施是（ ）的核心。

企业要针对各个风险点制订（ ）标准和清单。