16.( )名茶具有一早二奇"和"透天香"之美誉。"

　铁观音

　黄金桂

　肉桂

　白牡丹

正确答案：B

解析：

题目解析：这道题考察了“一早二奇和透天香”的知识点，其中“一早”指的是春茶采摘的时间，而“二奇”则是指“一心二叶”，即采摘时只保留主心茶芽和次心茶叶，而剩下的茶叶则会被剪去。而符合这个特色的茶叶是黄金桂茶，因此正确答案为B选项。

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628.叶基部有“一点红的龙井43比龙井群体成品茶品质优异。"

627.样品盘可以在盘的对角处开缺口。

626.压力过小,使沱茶洒面正中心出现孔洞的情况称为通洞。

625.学者贵於行之,而不贵於知之。

624.秀眉特级要求香气纯正、滋味浓带涩。

623.香气高低是区别铁观音与色种的主要标志。

622.现有一批滇红工夫对照标准样二级外形85分、汤色87分、香气86分、滋味86分、叶底84分,该批滇红工夫的品质加权总分为85.65分。

621.鲜叶嫩度不同,内含的芳香成分也是相同的。

620.鲜叶采摘后,呼吸作用还在维续进行,必须及时处理,适度摊放以便提高茶叶品质。

619.西湖龙井外形光扁平直是品质优异的特征。