12.( )分为散茶和紧压茶两大类。

632.用于感官审评用的茶样用食指、拇指和中指抓取审评茶样,每杯用样可以多次抓茶添增,不可在手中有余茶。

631.一般采用烘青绿茶作为普洱茶和紧压茶原料。

630.叶质粗老及大叶种或秋冬生产的红碎茶常出现棕黄色的色泽。

629.叶绿素及其转化产物是形成绿茶干茶香气和茶汁汤色的重要成分之一。

628.叶基部有“一点红的龙井43比龙井群体成品茶品质优异。"

627.样品盘可以在盘的对角处开缺口。

626.压力过小,使沱茶洒面正中心出现孔洞的情况称为通洞。

625.学者贵於行之,而不贵於知之。

624.秀眉特级要求香气纯正、滋味浓带涩。

623.香气高低是区别铁观音与色种的主要标志。