221.自然界没有一种食物含有人类需要的全部()。

338.“honey”是指()。

337.冻禽在冷藏时被假单胞歯污染而腐败往往产生。

336.()可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二氧化碳,使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。

335.()可以增加面团中面筋的密度,增强弹性,提高面筋的筋力。

334.下列点心不属于混酥类的是()。

333.加热奶油的目的是()。

332.将植物脂奶油从冰箱取出,倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在()。

331.“sheetpan”是指()。

330.引起人类患猪囊虫病的直接原因是()。

329.当确定食物中毒发生后,()当地卫生防疫部门。