54、植物油是( )的重要来源,膳食中不应低于总脂肪来源的50%

27、贝壳类海产品、红色肉类和动物肝脏是锌的极好来源。( )

26、钙过量对机体不会产生不利影响。( )

25、膳食纤维可分溶性膳食纤维与非可分溶性膳食纤维。( )

24、抗氧化剂会影响人体对维生素A、的吸收。( )

23、蛋白质含量越高、食物营养价值越高。( )

22、维生素A对酸、碱、热稳定。( )

21、维生素B2在碱性溶液中加热不易破坏。( )

20、维生素缺乏是一个渐进的过程。( )

19、膳食纤维可以预防胆结石的形成。( )

18、中国营养协会建议膳食碳水化合物的参考摄入量占总能量摄入量的15%-35%。( )