41、烹饪指导包括厨具卫生、生熟案板分开和常晒洗刷用布等。( )

22、半胱氨酸在体内可由( )转化而成。

21、淀粉在( )的作用下,水解为麦牙糖和葡萄糖。

20、以下为双糖的是( )。

19、脂肪的吸收大部分是发生在( )。

18、蛋白质的含氮量为( )

17、蛋白质的含氮系数为( )。

16、维持正常的血糖浓度的糖原是贮存在( )。

15、以下( )营养素是微量营养素。

14、以下不是宏量营养素的是( )。

13、蛋白质的消化场所主要在( )。