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旅游院校(饭店服务)综合知识理论考核题库
1,358
单选题

89.西餐宴会席位的安排遵循“高近低远”的原则,高低,远近分别指()。

A
 高低指客人的身份和地位,近远则是指客人与正、副主人的距离
B
 高低是主人身份的高低,近远是指客人离主桌的距离
C
 高低是主人身份的高低,近远则是指客人与正、副主人的距离
D
 高低指客人的身份和地位,近远是指客人离主桌的距离

答案解析

正确答案:A

解析:

西餐宴会席位的安排遵循“高近低远”的原则,高低指客人的身份和地位,近远则是指客人与正、副主人的距离。根据客人身份和地位的不同,将客人分为不同的等级,安排在距离主桌远近不同的座位上,以便凸显客人的身份和地位。
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