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旅游院校(饭店服务)综合知识理论考核题库
1,358
单选题

78.()是大型餐饮企业、集团公司等采购大宗货物时采用的规范化的采购方法。

A
 直接市场采购
B
 招标采购
C
 “一次停靠”采购
D
 供应商报价采购

答案解析

正确答案:B

解析:

该题考查的是大型餐饮企业、集团公司等采购大宗货物时采用的规范化采购方法。直接市场采购和供应商报价采购都不是规范化采购,一次停靠采购也是一种非常规的采购方式。招标采购是一种正式的采购方式,适用于采购规模较大、采购时间较长、采购对象较复杂等情况,因此选项B为正确答案。
旅游院校(饭店服务)综合知识理论考核题库

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