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旅游院校(饭店服务)综合知识理论考核题库
1,358
单选题

65.下面哪个符合西餐上菜顺序()。

A
 法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
B
 奶油鸡酥盒→法国洋葱汤→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
C
 奶油鸡酥盒→法国洋葱汤→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
D
 法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→T骨牛扒→香梨布丁→红茶

答案解析

正确答案:B

解析:

题目解析:根据西餐的传统,西餐的上菜顺序应该是先上汤,然后是鱼类或者海鲜,接下来是肉类和蔬菜,最后是甜点和咖啡或茶,因此答案是B,即奶油鸡酥盒→法国洋葱汤→T骨牛扒→香梨布丁→红茶。
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