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旅游院校(饭店服务)综合知识理论考核题库
1,358
单选题

32.西餐烹饪的特别之处,不包括()。

A
 烹饪方法独特
B
 选料精细,大部分西方人不吃动物内脏,家禽的头和爪
C
 菜式口味上和东方菜式有明显区别
D
 墨西哥、土耳其菜肴比较温和,较少使用辛辣香料

答案解析

正确答案:D

解析:

答案D。选项A、B、C都是西餐烹饪的特别之处,因此是正确的。墨西哥、土耳其菜肴比较温和,较少使用辛辣香料是属于它们自己的烹饪风格,并不属于西餐的特别之处,所以选项D是错误的,因此答案是D。
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