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旅游院校(饭店服务)综合知识理论考核题库
1,358
单选题

26.关于餐中红酒开启服务,下列说法错误的是()。

A
 将红酒立于酒篮中,右手扶住酒瓶,左手用酒刀割开铅封,用干净口布将瓶口擦净
B
 将酒钻垂直钻入木塞,不要旋转酒瓶
C
 轻轻拔出木塞,不要旋转酒瓶
D
 将木塞放入小碟中,小碟放在红酒杯右侧,请主人闻塞

答案解析

正确答案:A

解析:

题目解析:这道题考察了餐中红酒开启的服务流程。选项A中的用酒刀割开铅封是错误的,因为正常情况下应该使用热毛巾包裹酒瓶颈,使铅封自行松动,不需要用刀具割开。因此,选项A是错误答案。
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