24.对客房服务质量最为权威的评估是客人的评估。()

正确

错误

正确答案：A

解析：

题目问到客房服务质量最为权威的评估是谁，选项A表示客人的评估是最为权威的评估，这是正确的。因为客人对于客房服务质量的评价反映了酒店服务质量的实际水平和客人的需求满意度，是酒店服务质量评估中最重要的因素之一。

旅游院校（饭店服务）综合知识理论考核题库

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44.餐饮用餐服务中的领位服务要求领位员按规定着装,备好菜单,在开餐前10分钟站定于指定位置,姿态优雅,保持良好的精神面貌,随时恭候宾客的到来。()

43.一般便宴的上菜口应该选择在翻译和陪同之间进行。()

42.铺台布是餐厅服务员必须掌握的一门技术。一般供4~6人餐台使用的台布尺寸为220㎝×220㎝。()

41.按餐巾的规格、边缘、形状划分,根据实际使用效果,55㎝~65㎝见方的餐巾使用较为普遍。()

40.棉质品餐巾特点是色泽鲜艳、不易褪色、使用寿命较长、洗后挺括。()

39.轻托(胸前托)因为盘中运送的物品重量较轻,一般在5斤以内。()

38.不锈钢托盘是目前餐厅中使用最为广泛的托盘。()

37.饭店企业的餐饮服务,必须根据市场情况进行细致的市场定位,然后确定自身的经营策略。()

36.无论餐厅多少、规模大小,大多采用三级管理制,即:经理、主管、领班。()

35.当服务员正在服务时,如果又有新的客人被领到其服务区域,这时应先去招呼一下新到客人,告诉他们很快就去照料他们。()