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旅游院校(饭店服务)综合知识理论考核题库
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单选题

23.一家餐馆某月份的食品销售额是150000元,食品成本共25000元。员工用餐成本和接待成本分别为350元和250元,这个月份的食品成本率是:()。

A
16.3%
B
16.4%
C
16.7%
D
17.1%

答案解析

正确答案:C

解析:

23.一家餐馆某月份的食品销售额是150000元,食品成本共25000元。员工用餐成本和接待成本分别为350元和250元,这个月份的食品成本率是:()。 答案:C。 食品成本率 = 食品成本 ÷ 食品销售额 × 100% = 25000 ÷ 150000 × 100% = 16.67%。 四舍五入后为 16.7%,选项C是最接近的答案。
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