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快检技能竞赛题库
1,380
多选题

食品经营者应当按照保证食品安全规定贮存食品,定期检查库存食品,及时清理()。

A
变质食品
B
超期食品
C
污染食品
D
有毒食品

答案解析

正确答案:AB

解析:

题目解析:食品经营者应当按照保证食品安全规定贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质食品和超期食品。变质食品指的是由于自然因素或人为因素,导致食品失去原有品质、变质变味的食品;超期食品指的是已经过了保质期的食品。污染食品和有毒食品都是不合格的食品,食品经营者应该避免经营和存储这些食品,但并不是定期清理的范围,因此选项AB是正确的。
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