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快检技能竞赛题库
1,380
多选题

以下哪些检验项目适用于对灭菌调制乳进行监督抽检?()

A
蛋白质
B
三聚氰胺
C
商业无菌
D
大肠菌群

答案解析

正确答案:ABC

解析:

题目解析:灭菌调制乳是一种消毒灭菌处理过的乳制品,因此需要进行商业无菌检验以确保其无菌。同时,由于灭菌调制乳是一种乳制品,因此需要进行蛋白质检验以确保其蛋白质含量符合要求。而三聚氰胺是一种常见的乳制品污染物,因此也需要进行三聚氰胺检验。因此选项ABC为正确答案。
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