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快检技能竞赛题库
1,380
单选题

根据《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》(GB 4789.2-2016)中要求,请选择公式,进行固体样品的菌落总数计算,报出结果为∶()。

A
选择公式1,报出结果为2.3×104CFU/g
B
选择公式1,报出结果为2.4×104CFU/g
C
选择公式2,报出结果为2.4×104CFU/g
D
选择公式2,报出结果为3.1×104CFU/g

答案解析

正确答案:B

解析:

题目解析:根据《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》(GB 4789.2-2016)的公式,固体样品的菌落总数计算公式为:N=(Σn/a)×d×k,其中Σn表示计数板上所有菌落数之和,a表示平板面积,d表示稀释倍数,k表示样品转换系数。根据题目提供的选项可知,选择公式1计算,因此答案为B,即报出结果为2.4×104CFU/g。
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