县级以上人民政府食品安全监督管理等部门未及时发现食品安全系统性风险，未及时消除监督管理区域内的食品安全隐患的，本级人民政府可以对其()进行责任约谈。

根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）进行判定时，恩诺沙星最大残留限量以恩诺沙星和环丙沙星之和计，鱼中的限量为200 μg/kg。

某检验机构抽检了一批次乳蛋白部分水解婴儿配方乳粉，样品类别应选为"婴幼儿配方食品"。

餐饮食品、食用农产品的抽样检验可以参照《食品安全抽样检验管理办法》执行，但保质期短的食品不行。

食用农产品销售者对监督抽检结果有异议的，不得提出复检。

受理部门有证据证明复检机构存在不符合食品安全检验要求的行为，应当依法进行处理。

对扇贝按照《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）判定符合性，测定扇贝镉含量，制样时不应去除内脏。

《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 》（GB 5009.97-2016）测定蜜饯凉果，可用气相色谱法、液相色谱法。

酱卤肉中不允许使用苯甲酸及其钠盐，但酱油中允许。只要酱卤肉中苯甲酸及其钠盐的含量不超过由酱油带入的水平，即可认为该酱卤肉的苯甲酸及其钠盐含量符合带入原则。

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），腌渍食用菌和腌渍的蔬菜中苯甲酸及其钠盐最大使用是相同。

在生产企业抽取一批次大包装淀粉时，需设定微生物检验项目，分装采样时，需要在一个包装中至少分装出6袋样品供抽检。