单选题
19. 维持蛋白质胶粒稳定的因素是:
A
蛋白质溶液是大分子溶液
B
蛋白质溶液具有扩散现象
C
蛋白质胶粒表面带有电荷
D
蛋白质胶粒表面带有电荷及水化膜
E
蛋白质分子是亲水性胶粒
答案解析
正确答案:D
题目纠错
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