27. 酮体在肝外氧化时,首先转变为:

19. 维持蛋白质胶粒稳定的因素是:

18. 蛋白质变性凝固是因为

17. 关于肽键特点的描述,错误的是:

16. 组成人体蛋白质分子的氨基酸不
含:

15. 在医学领域和生物领域消毒及灭菌、保存蛋白质制剂如抗体疫苗和酶都需采用低温储存,是利用蛋白质的何种性质 (1分)

14. 属于碱性氨基酸的是

13. 蛋白质变性不涉及:

12. 血清蛋白在pH8.3的电解质缓冲液中电泳时,其泳动方向是:

11. 下列哪种因素作用不易使蛋白质变性?

10. 蛋白质变性是由于: