食品添加剂"五专要求，除专人采购外，还应（ ）。

食品添加剂是指为了改善食品的色、香、味和保质保鲜等特性而在食品加工过程中添加的物质。为了确保食品添加剂的安全和有效使用，有"五专要求"，即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记和专柜保存。 A. 专人保管：食品添加剂需要专人负责保管，确保添加剂的存放环境符合要求，避免受潮、受热或受污染。 B. 专人领用：食品添加剂在使用时需要由专人领用，避免混淆或错误使用。 C. 专人登记：对于食品添加剂的采购、使用情况需要进行专人登记，确保添加剂的使用量和来源清晰可查。 D. 专柜保存：食品添加剂需要存放在专门的柜子或储物柜中，避免与其他物品混淆或受到污染。 通过以上要求，可以确保食品添加剂的使用安全可靠，避免因管理不善而导致食品安全问题。就像我们在家里保管药品一样，需要专人负责，专柜存放，专人领用，以确保药品的安全和有效使用。希望这个例子能帮助你更好地理解食品添加剂的"五专要求"。