判断题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,半成品是指原料经初步或部分加工制作后,尚需进一步加工制作的食品,包括贮存的已加工制作成成品的食品。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案:B
解析:
半成品指原料经初步或部分加工制作后,尚需进一步加工制作的食品,不包括贮存的已加工制作成成品的食品。
题目纠错
2023年上铁疾控题库合集4.0
