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单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》中规定，煮沸生豆浆时，应将上涌泡沫除净，煮沸后保持沸腾状态（ ）分钟以上。
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》中规定，油炸食品前，应尽可能减少食品表面的多余水分。油炸食品时，油温不宜超过（ ）℃。
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》中规定，每餐（或每次）使用专间前，应对专间空气进行消毒，使用紫外线灯消毒的，应在无人加工制作时开启紫外线灯（ ）分钟以上并做好记录。
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》中规定，专间内温度不得高于（ ）℃。
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》中规定，食品库房内的存放架，其结构及位置能使贮存的食品和物品离墙离地，距离地面和距离墙壁的距离分别（ ）。
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》中规定，餐饮服务中的食品加工区中的粗加工制作、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所，应铺设（ ）m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙,各类专间的墙裙应铺设到墙顶。
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》中规定，餐饮服务中的食品加工区的天花板宜距离地面（ ）m以上。
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》中规定，餐饮服务中的食品加工区应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源（ ）以上，并位于粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围外。
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》中规定，高危易腐食品指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常其酸碱度（pH）（ ）且水分活度（Aw）（ ），常温下容易腐败变质的食品。
单选题
《行政许可法》第三十二条条规定，申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在（ ）日内一次告知申请人需要补正的全部内容，逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。
