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2023年上铁疾控题库合集4.0
2,099
多选题

蚊虫孳生地控制中在不能清除的水体中可以采用( )方式。

A
放养柳条鱼
B
安装灭蚊灯
C
利用空间喷雾技术灭杀
D
投放低毒灭幼剂

答案解析

正确答案:AD
2023年上铁疾控题库合集4.0

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单选题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮服务企业应每年对其从业人员进行一次食品安全培训考核,培训可采用( )等方式。

单选题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定,浓度为( )%的乙醇可用于操作台、设备、工具、手部等涂擦消毒。

单选题

《餐饮服务食品安全操作规范》中附录K“餐饮服务化学消毒常用消毒剂及使用注意事项”规定,应定时更换配置好的消毒液,一般每( )小时更换一次。

单选题

《餐饮服务食品安全操作规范》中规定,从食用农产品个体生产者直接采购食用农产品的,查验其( )。

单选题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定,冷藏是指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程,冷藏环境温度的范围应在( )。

单选题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定,冷冻是指将原料、半成品、成品置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围宜低于( )。

单选题

《餐饮服务食品安全操作规范》(附录)规定,餐饮具等使用含氯消毒剂(不包括二氧化氯消毒剂)其消毒液中的有效氯浓度和消毒时间分别为( )。

单选题

《餐饮服务食品安全操作规范》(附录)规定,餐饮具等采用红外线消毒的,其温度和时间分别控制在( )。

单选题

《餐饮服务食品安全操作规范》(附录)规定,餐饮具等采用蒸汽、煮沸消毒的,其温度和时间分别控制在( )。

单选题

《餐饮服务食品安全操作规范》中规定,网络餐饮服务第三方平台提供者和自建网站餐饮服务提供者应如实记录网络订餐的订单信息,包括食品的名称、下单时间、送餐人员、送达时间以及收货地址,信息保存时间不得少于( )个月。

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