单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,冷藏是指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程,冷藏环境温度的范围应在( )。
A
0℃~10℃
B
0℃~8℃
C
0℃~5℃
D
0℃~12℃
答案解析
正确答案:B
题目纠错
2023年上铁疾控题库合集4.0
