单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,冷冻是指将原料、半成品、成品置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围宜低于( )。
A
0℃以下
B
-15℃
C
-12℃
D
-18℃
答案解析
正确答案:C
题目纠错
2023年上铁疾控题库合集4.0
