在正常情况下,把电器设备不带电的金属部分用导线与大地连接起来叫做()。

这道题考察的是电气设备安全接地的知识。我们来逐一分析各个选项：

A. 保护接零：这是指将电气设备的金属外壳或架构等不带电部分与电网的零线相连接，这主要用于中性点直接接地的三相四线制低压电力系统中，以保证人身和设备的安全。但题目中明确提到是与“大地”连接，而非电网的零线，因此A选项不正确。

B. 保护接地：这是指将电气设备的金属外壳或架构等不带电部分与大地进行可靠的电气连接，以防止因电气设备绝缘损坏而使外壳带电时，操作人员接触后发生触电事故。这与题目描述完全吻合，即将不带电的金属部分用导线与大地连接起来，所以B选项是正确的。

C. 绝缘：绝缘是指使用不导电的物质将带电体隔离或包裹起来，以防止电流通过。这与题目中描述的“把电器设备不带电的金属部分用导线与大地连接起来”的操作完全相反，因此C选项不正确。

D. 断路保护：断路保护通常指的是在电路中设置断路器或熔断器等保护元件，当电路发生短路、过载等故障时，这些保护元件会自动切断电路，以防止事故扩大。这与题目描述的接地操作无关，因此D选项也不正确。

综上所述，正确答案是B，即保护接地。