《空调列车服务质量规范》中男性两侧鬓角不得超过（ ），后部不长于（ ），不遮盖眉毛、耳朵，不烫发，不留胡须；

《铁路技术管理规程》明确了铁路的基本建设、产品制造、验收交接、使用管理及保养维修方面的（　）和标准。

铁路职工对《铁路技术管理规程》必须认真学习，（　）。

铁路运输具有高度集中、各工作环节（　）的特点。

列车餐厅备有各种酒类、饮料、烟、糖果、水果、食品、酱菜以及旅行（　）用品。

啤酒以（　）为主要原料，具有丰富的营养价值，所以有“液体面包”的美称。

食物中毒的病人，大部分症状相似，多见（　）症状。

为旅客斟茶，应注意适量，杯中茶水以（　）为宜。

第二季度中属于直通旅客列车车票发售旺季的日期为（　）。

单炒菜应现点现炒，炒不过三，作到“三热（　）”。

餐车供应品种主食两种以上，炒菜保持（　）以上。