动车组列车应配备应急手电筒及喇叭，其中短编车按每组配备（ ）个应急手电筒喇叭，长编车按每组配备（ ）个应急手电筒及喇叭。

解析：根据题目描述，动车组列车单程运行时间为10~14小时，途中需要安排重点车厢补水1次。因此正确答案为D。其他选项均不符合题目要求。

解析：根据《铁路旅客运输服务质量标准》，快速列车的卧铺套应该是十五天一换。

解析：当遇到客流突然增加时，应该追发电报通知相关部门做好应对措施。

解析：题目要求计算新疆天池距离乌鲁木齐市的距离，需要根据地理知识计算两地之间的距离。

解析：根据规定，时速300km/h的动车组列车不超员。

解析：根据《铁路旅客运输服务质量规范》，列车员在列车进出站时需要在车门口立岗，面向站台致注目礼，直到列车完全进入或者开出站台。这是为了确保列车员在进出站时能够保持礼仪规范，给旅客留下良好的印象。

解析：根据《南昌局集团公司福州客运段动车组列车超员超载报警应急处置办法》，要求在车门口、过道前方站不下车的旅客及摆放的行李引导至车内，行李、物品摆放至车厢不影响旅客通行部位，确保到站车门口、车厢通道畅通，确保到站旅客快上快下。

解析：列车乘务员在补票中向收入部门少缴款时，必须在30天内缴清。

解析：铁路各级卫生监督机构建立食物中毒的报告登记制度，备有食物中毒报告卡档案，有利于及时掌握食物中毒情况，采取相应措施，保障乘客健康安全。

解析：《空调列车服务质量规范》中并没有明确规定乘务员不能在乘务室吃食物或吸烟，因此定时定点用乘务餐并不是唯一的规定。所以说错误。