动车组上销售的食品和商品应实施集中采购、统一配送，实行明码标价、一货一签（ ），旅客需要时须提供发票。

解析：《中华人民共和国民法典》规定的民法调整对象是指民事法律关系的主体、客体和内容。国家机关购买工作用品的买卖关系属于民法调整的对象，因为涉及到民事法律关系的主体和客体之间的买卖关系。

解析：国家铁路的旅客票价以5角为计算单位。

解析：客运记录是指记录旅客乘车信息的文字凭证，而不是行李、包裹运输过程中的特殊情况。因此，题目中的定义是错误的。

解析：根据法律规定，铁路运输企业逾期30日仍未将货物、包裹、行李交付收货人或者旅客的，托运人、收货人或者旅客有权要求赔偿。

解析：《铁路旅客运输办理细则》是依据《铁路旅客运输规程》制定的，规范铁路运输企业内部办理旅客及行李、包裹运送工作。因此正确答案为B.《铁路旅客运输规程》。

解析：根据《铁路旅客运输办理细则》，托运金银珠宝、免检物品、动植物、II级放射性同位素时，应将其证明附在包裹票运输报单上以便运输过程中查验。

解析：根据《铁路旅客运输服务质量标准》，普通列车在市区、长大隧道、大桥等地段停车时间超过3分钟以上时，应该锁闭厕所。

解析：根据《铁路旅客运输管理规则》，卫生标准包括窗明地净、四壁无尘、内外清洁、消灭“四害”。因此，正确答案为ABCD。

解析：商务座旅客送餐时，应使用托盘、垫纸，餐具、餐巾纸、牙签等应置于托盘右侧，符合服务礼仪规范。

解析：根据规定，单位或个人对所受违反纪律处罚决定不服，可以在接到处罚决定的次日起60日内提出复查申请。