单选题
易腐货物按其热状态分为冻结货物、()和未冷却货物.
A
速冻食品
B
冻水产品
C
冷却货物
D
水产品
答案解析
正确答案:C
解析:
**解析:**
易腐货物是指在运输过程中,需要保持一定温度、湿度和通风条件,以防止腐烂变质的货物。根据其热状态(即货物在运输开始时的温度状态),易腐货物通常分为以下三类:
1. **冻结货物**:指经过冷冻处理,货物中心温度通常低于-8℃的货物(如冻肉、冻鱼等)。
2. **冷却货物**:指经过预冷处理,货物温度降低到接近冰点但未冻结的状态(通常为0℃~4℃左右),以抑制微生物活动和呼吸作用(如鲜肉、鲜蛋、部分蔬菜水果等)。
3. **未冷却货物**:指未经过任何人工冷却处理,保持自然温度的货物(如刚采摘的水果、蔬菜等)。
**选项分析:**
* A项“速冻食品”和B项“冻水产品”均属于“冻结货物”的具体品类,而非热状态的分类名称。
* D项“水产品”是按货物种类划分,且包含鲜活、冷冻等多种状态,不符合题意。
* C项“冷却货物”正是介于冻结和未冷却之间的一种热状态分类,符合题目逻辑。
因此,正确答案是 **C. 冷却货物**。
相关知识点:
易腐货物热状态分类要记清
题目纠错
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