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货运员题库(官方)
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单选题

使用机械冷藏车装运香蕉时,车内预冷温度为()

A
0℃-5℃
B
5℃-10℃
C
8℃-12℃
D
11℃-15℃

答案解析

正确答案:D

解析:

**解析:** 香蕉属于热带水果,对低温非常敏感,容易发生冷害。如果温度过低(例如低于 11℃),香蕉果皮会变黑、果肉变硬、无法后熟,严重影响品质。因此,在使用机械冷藏车装运香蕉时,必须严格控制温度。 根据相关铁路货物运输规程及生鲜农产品冷链物流标准: 1. **香蕉的适宜运输温度**:通常保持在 **11℃-15℃** 之间。这个温度区间既能抑制香蕉的呼吸作用,延缓成熟和腐烂,又能避免发生冷害。 2. **预冷要求**:装车前车内预冷温度应与香蕉所需的运输温度一致或略低,以确保装车后货物能迅速处于适宜的环境中。对于香蕉而言,预冷温度应控制在 **11℃-15℃**。 **选项分析:** * A. 0℃-5℃:温度过低,会导致香蕉严重冷害,甚至冻伤。 * B. 5℃-10℃:温度偏低,仍可能导致香蕉出现冷害症状(如果皮褐变)。 * C. 8℃-12℃:下限 8℃ 对香蕉来说依然有风险,不是最佳预冷范围。 * D. 11℃-15℃:符合香蕉生理特性的安全运输温度范围,能有效防止冷害并保持品质。 故正确答案为 **D**。

相关知识点:

机械冷藏车装香蕉11到15℃

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