《中国铁路上海局集团有限公司实施旅客运输服务标准话术指导意见》上铁办客[2020]31号规定，遇工作有疏漏旅客不满要投诉话术中包含“列车长：先生/女士，您久等了！经过了解，我们的工作人员处理时不专业的，他不应该……!非常能理解您的心情，我刚才已经对责任乘务员进行了教育，回程后我们会再对他按规定处理！作为本次列车长我带着他郑重向您道歉！ “

餐车长在办理交接时，记录填写要清楚、准确，交接记录与实物（ ）。

餐车长在开餐作业中应（ ）检查饭菜质量和服务标准。

餐厅服务对老、弱、病、残、孕、幼等要（ ）服务。

《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）。

《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。

《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：冷藏冷冻食品分类码放，冰箱内按上层存放（），下层存放水产食品，上干下湿的原则分开摆放，冰箱有原料、半成品垫盖布。

《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：无法供电使用冰排后，仍然无法达到（）以下时，冰箱内禁止贮存食品。

《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：发生食品安全事故或者疑似食品安全事故的单位应当在（）内向所属铁路食品安全监督管理机构报告。

《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：无关人员不得进入厨房，如因工作需要进入厨房的非加工操作人员，应符合现场工作人员（）。

《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：餐车、职工食堂必须在固定位置悬挂有效的（）。