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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库

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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库

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单选题

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餐具消毒水按规定比例配置，应定时测量有效消毒浓度(含氯量应保持在每升水中有毫克（)。

A、100-200

B、200-300

C、300-400

D、400-500

答案：B

2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库

在（）情况下，服务员应主动进行分菜服务。

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《上海铁路局旅客列车车窗玻璃破损应急处置办法》（上铁辆〔2015〕163号）规定：车辆段每组列车须配置1块车窗应急封堵防风板和1块车门应急封堵防风板，同时配备封堵工具。

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《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路客运非正常情况应急处置办法》（上铁客〔2018〕354号）规定，动车组以外的旅客列车发生全列空调故障时，应打开车门通风。

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：食品经营人员应严格落实“先培训、后上岗“制度，要组织开展食品从业人员培训，学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，食品从业人员培训经考核合格后方可上岗。

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《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查“管理办法》（上铁客〔2017〕396号）规定：对“三乘检查“中发现问题三个往返未修复的，客运段要将未修复情况（）汇总上报路局客运主管部门。

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餐车长在填写单据时要字迹清楚，现金数量准确，交款当面清点，( )。

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餐车消毒使用化学法消毒，抽查五个碗或盘，发现（）及以上呈阳性反映，相应项为不合格。

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《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，发生旅客人身伤害时，向客运处拍发速报。

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：无关人员不得进入厨房，如因工作需要进入厨房的非加工操作人员，应符合现场工作人员（）。

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《中国铁路上海局集团有限公司实施旅客运输服务标准话术指导意见》上铁办客[2020]31号规定，遇铁路职工拒绝出示证件或补票话术中包含“乘务员：同志，如果您继续不配合，我们将根据铁路职工乘车规定移交车站处理并上报集团公司！ “

题目内容

(

单选题

)

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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库

餐具消毒水按规定比例配置，应定时测量有效消毒浓度(含氯量应保持在每升水中有毫克（)。

A、100-200

B、200-300

C、300-400

D、400-500

答案：B

相关题目

在（）情况下，服务员应主动进行分菜服务。

A. 客人进餐速度慢

B. 客人吃名贵的菜肴
及汤类

C. 进餐当中出现拘谨场面

D. 撤换后还有剩余一道
菜的

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A. 发生故障时间

B. 车次、车号

C. 故障部位、故障问题

D. 未修复原因及未修复时间

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餐车长在填写单据时要字迹清楚，现金数量准确，交款当面清点，( )。

A. 双方确认

B. 签字确认

C. 共同确认

D. 相互信任

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餐车消毒使用化学法消毒，抽查五个碗或盘，发现（）及以上呈阳性反映，相应项为不合格。

A. 2件

B. 1件

C. 3件

D. 4件

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《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，发生旅客人身伤害时，向客运处拍发速报。

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：无关人员不得进入厨房，如因工作需要进入厨房的非加工操作人员，应符合现场工作人员（）。

A. 健康要求

B. 卫生要求

C. 资格要求

D. 操作要求

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