货运机动车超过核定载质量的,处()罚款;超过核定载质量()或者违反规定载客的,处五百元以上二千元以下罚款。

这道题考察的是关于货运机动车超载的法律处罚规定。我们可以根据题目中的关键信息和选项来逐一分析：

首先，题目描述了两个不同的超载情况及其对应的罚款标准：

货运机动车超过核定载质量的处罚。
货运机动车超过核定载质量达到一定程度（或同时违反规定载客）的处罚。

接下来，我们分析各个选项：
A. 二百元以上五百元以下：这个选项对应的是货运机动车仅超过核定载质量，但未达到更严重程度（如超过一定比例或违规载客）时的罚款标准。这与《道路交通安全法》中关于货运机动车超载的基础罚款规定相符。

B. 五百元以上一千元以下：这个罚款标准在题目中并未直接对应任何明确的超载情况，且通常不是货运机动车仅超过核定载质量但未达更严重程度的罚款标准，因此可以排除。

C. 百分之三十：这个选项指的是货运机动车超过核定载质量的比例。在《道路交通安全法》中，通常会有类似“超过核定载质量百分之三十”这样的表述，用于界定更严重的超载行为，并对应更高的罚款标准。这与题目中“超过核定载质量()或者违反规定载客的,处五百元以上二千元以下罚款”的描述相吻合。

D. 百分之四十：虽然这也是一个比例，但在题目给出的选项中，并未直接对应任何罚款标准，且不是题目所询问的内容，因此可以排除。

综上所述，货运机动车仅超过核定载质量时，处二百元以上五百元以下罚款；而超过核定载质量百分之三十或者违反规定载客的，则处五百元以上二千元以下罚款。因此，正确答案是A（二百元以上五百元以下）和C（百分之三十）。