纸券券号由()组成。

这道题目考察的是对纸券券号组成规则的理解。我们可以逐一分析选项来确定正确答案。

A. 14位数字：在许多交通收费系统中，尤其是高速公路或桥梁收费中，纸券券号通常采用一系列数字来唯一标识每一张票据。这些数字通常包含了日期、时间、站点等信息，以便于管理和追踪。14位数字足够长，可以包含足够的信息量来区分不同的票据。因此，这个选项是合理的。

B. 十六进制：十六进制是一种数制，它使用了0-9和A-F（或a-f）来表示数值。然而，在纸券券号的实际应用中，十六进制并不常见，因为它包含了字母，可能会给人工识别带来不便。此外，题目中明确提到是“数字”，而十六进制包含了非数字字符，因此这个选项不正确。

C. 16位数字：虽然16位数字在技术上也是可行的，但题目中并未明确指定是16位，而是询问纸券券号的组成方式。在没有具体上下文或标准说明的情况下，我们不能断定纸券券号一定是16位数字。因此，这个选项虽然可能正确，但不是基于题目给出的信息得出的最佳答案。

D. 字母及数字：题目中明确提到纸券券号由“数字”组成，而此选项包含了字母，与题目描述不符。因此，这个选项不正确。

综上所述，纸券券号通常由一系列数字组成，以便于管理和追踪。在这些选项中，只有A选项（14位数字）完全符合题目的描述和要求。因此，正确答案是A。