下列哪项不属于鲜活农产品减免范围()。

根据提供的信息来看，通常情况下，鲜活农产品运输可以享受“绿色通道”政策，即符合规定的鲜活农产品可以免除高速公路通行费。然而，并非所有农产品都包含在这个政策之内。

题目询问的是下列哪项不属于鲜活农产品减免范围。选项包括了椰子、人参果、枇杷和火龙果。从已知的信息中，我们知道椰子是可以享受绿色通道政策的。但是，并没有明确说明人参果、枇杷和火龙果是否一定属于减免范围内。

根据最近的信息（2024年5月31日发布的），椰子确实属于鲜活农产品并且可以享受绿色通道政策。而在其他信息来源中（2024年8月13日发布），提到了一个类似的多选题，但并没有给出正确答案。

综合这些信息，如果按照最新的说法，椰子是可以走绿色通道的，而其他选项没有直接的信息表明它们是否属于减免范围。不过，由于本题的答案给定为B（人参果），我们可以推测，在相关的鲜活农产品目录中，人参果可能不被包含在内，因而不能享受减免政策。

所以选择B（人参果）作为答案的原因是因为它可能不属于相关减免政策覆盖的鲜活农产品之列。然而，需要注意的是，具体减免范围可能会有地区差异或随着时间而变化，最终应以官方最新公布的《鲜活农产品品种目录》为准。