对外稽查是指对高速公路车辆()等违规行为进行防范、调查及处置工作。

选项解析：

A. 破坏高速公路：此选项指的是对高速公路设施的物理破坏，这种行为虽然属于违法行为，但不属于公路收费及监控员在对外稽查中的主要职责范畴，稽查通常针对的是使用高速公路的车辆及驾驶员的违规行为，而不是对基础设施的破坏。

B. 逃缴通行费：此选项指的是车辆通过不正当手段逃避支付高速公路通行费的行为。对外稽查的一个重要任务就是防范、调查并处置逃费行为，确保高速公路运营的正常秩序和收入。

C. 随意停放：此选项指的是车辆在高速公路上随意停放，这种行为虽然也属于违规，但通常由交通管理部门或交警处理，不是公路收费及监控员稽查的主要内容。

D. 倒车：此选项指的是车辆在高速公路上倒车，这种行为极其危险，通常由交警部门处理。虽然收费及监控员在发现此类行为时需要报告，但对外稽查的主要职责并不包括直接处置此类行为。

选择答案B的理由：

对外稽查主要针对的是车辆使用高速公路过程中与收费相关的违规行为。逃缴通行费直接关系到高速公路的运营收入和秩序，因此防范、调查及处置逃费行为是公路收费及监控员的重要职责之一。其他选项虽然也属于违规行为，但要么超出了稽查员的职责范围，要么不是稽查工作的重点。因此，正确答案是B。