不准在正在进行起吊的()上进行高处作业。

这道题考察的是高处作业的安全规范知识。

A. 平台：如果平台已经搭建完毕，并且符合安全标准，工人是可以在这个平台上进行高处作业的。题目描述的是“正在进行起吊”的状态，因此平台不符合这一特定条件。
B. 机器：机器本身并不直接与“起吊”相关联，除非特别指明是在起吊过程中的机器部件或整体。一般情况下，在固定的机器上进行高处作业是可能的，只要采取了适当的安全措施。
C. 吊件：吊件指的是正在被起重机或其他设备提升或移动的物品。在吊件被起吊的过程中，其稳定性无法保证，随时可能发生位置变化或突然移动，因此在此时进行高处作业是非常危险的。

正确答案为C. 吊件，因为在起吊过程中，吊件的位置不稳定，可能存在掉落的风险，工人在这种情况下进行高处作业非常危险，不符合安全生产的规定。