道德主要是依靠社会舆论、( )和内心信念所维持.

现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水,才称上宜茶美水.

茶叶根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变.

热爱专业是职业守则的首要一条.

上茶后,如需上茶食、茶点,应同时奉上筷子、牙签、调料等物品.

在社会生活中,礼仪约束着人们的态度和动机,也规范着人们的生活方式.

品茶要求在“品”字上下功夫,慢饮细啜,并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏,融艺术欣赏与精神享受为一体.

蒙古族往往是“一日三次茶”不可少,却只习惯于“一日两顿饭”.

乌龙茶紫砂壶茶艺中“鲤鱼翻身”是将品茗杯倒扣在闻香杯上.

宗教茶艺特别讲究礼仪,气氛庄严肃穆,茶具古朴典雅,以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨,强调修身养性或以茶释道.

茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质.