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2025年中级茶艺师考试题库(官方)
1,012
单选题

候汤这道程序是掌握烧水程度,汤嫩则沫浮,汤老则茶沉,一般宜选用( )的沸水.

A
 80℃左右
B
 90℃左右
C
 100℃左右
D
 85℃左右

答案解析

正确答案:B

解析:

候汤是茶艺中的一项重要技术,通过掌握烧水的程度来调控茶汤的口感。汤嫩则沫浮,汤老则茶沉,这是因为水温不同会影响茶汤中的成分溶解程度。一般来说,候汤时宜选用90℃左右的沸水,这样可以保证茶汤口感丰富而不失清香。因此,正确答案是B. 90℃左右。

相关知识点:

候汤选90℃左右沸水好

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